清华大学附属小学(清华园校区)营养餐带量食谱

| 编辑 李华样 | 分类: 校园公告
日期食谱配餐名称及比例营养分析营养小知识
星期一   56红烧狮子头猪肉80.00g  大白菜30.00g  热量 984 Kcal本周推荐:油麦菜
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,是一种低热量,高营养的蔬菜,是生食蔬菜中的上品,有"凤尾"之称。每100克油麦菜含有能量约15.00千卡;蛋白质约1.40 g;碳水化合物约1.50 g;脂肪约0.40 g;水分约95.70 g;膳食纤维约0.60 g;灰分约0.40g;胡萝卜素约360.00μg;视黄醇当量约60.00μg;维生素B2约0.10 mg;烟酸约0.20 mg;维生素C约20.00 mg;钾约100.00 mg;钠约80.00 mg;钙约70.00 mg;镁约29.00 mg;铁约1.20 mg;锰约0.79 mg;锌约0.43 mg;铜约0.08μg;磷约31.00 mg;硒约1.55μg,油麦菜富含莴苣素,可以缓解神经紧张、镇静、有一定的催眠作用,辅助治疗神经衰弱;富含膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,具有一定的减肥作用;可以促进消化,对于食欲较差的人,有改善肝功能,促进胆汁形成、防止胆汁淤积,降低胆固醇,对于胆汁性肝炎或者肝硬化有一定的预防作用,其中的维生素B2,对于口腔炎、口角炎、唇炎也有一定的防治作用。

手撕包菜色拉油5.00g  蛋白质 29.7 g
西红柿炒鸡蛋甘蓝[圆白菜]100.00g  猪五花10.00g  脂肪 46.4 g
米饭色拉油5.00g  维生素A 98.1 ug
小花卷番茄60.00g  鸡蛋(均值)40.00g  维生素C 53.4 mg
蔬菜粥稻米(均值)100.00g  钙 116.6 mg
小麦面粉25.00g  铁 6.1 mg
稻米10.00g  油菜10.00g  锌 3.6 mg
星期二   57香酥翅根鸡翅60.00g  小麦面粉20.00g  热量 895 Kcal
肉片鲜蘑色拉油5.00g  蛋白质 27.4 g
粉丝娃娃菜油菜40.00g  蘑菇(鲜蘑)30.00g  脂肪 31.5 g
米饭猪肉30.00g  色拉油5.00g  维生素A 36.4 ug
奶黄包粉丝10.00g  娃娃菜80.00g  维生素C 22.9 mg
南瓜小米粥色拉油5.00g  钙 146.7 mg
稻米(均值)100.00g  铁 5.9 mg
小麦面粉15.00g  绵白糖1.50g  锌 3.5 mg
牛乳(均值)8.00g  鸡蛋(均值)1.00g  
黄油0.50g  
南瓜5.00g  小米10.00g  
星期三   58原味烤肠火腿肠70.00g  色拉油5.00g  热量 842 Kcal
地三鲜茄子30.00g  甜椒20.00g  蛋白质 25.0 g
白芍生菜马铃薯30.00g  猪肉10.00g  脂肪 27.1 g
米饭色拉油5.00g  维生素A 5.1 ug
小馒头生菜100.00g  色拉油5.00g  维生素C 31.0 mg
紫米粥稻米(均值)100.00g  钙 62.3 mg
小麦面粉25.00g  铁 7.3 mg
稻米(均值)5.00g  黑米10.00g  锌 5.0 mg
星期四   59红焖牛肉土豆牛肉50.00g  胡萝卜20.00g  热量 806 Kcal
木须肉马铃薯30.00g  色拉油5.00g  蛋白质 28.8 g
海米冬瓜黄瓜40.00g  金针菜[黄菜].3.00g  脂肪 24.8 g
米饭鸡蛋(均值)15.00g  猪肉15.00g  维生素A 32.5 ug
枣卷木耳(水发)20.00g  色拉油5.00g  维生素C 29.0 mg
玉米粥冬瓜100.00g  虾米[海米]5.00g  钙 119.7 mg
稻米(均值)100.00g  铁 7.6 mg
小麦面粉15.00g  绵白糖2.00g  锌 5.1 mg
枣(干)6.00g  
玉米面(黄)15.00g  
星期五   510红烧肉炖豆泡豆泡60.00g  猪五花40.00g  热量 966.2 Kcal
肉片木耳炒有机菜花色拉油5.00g  蛋白质 33.7 g
黄豆菠菜猪肉20.00g  木耳(水发)20.00g  脂肪 45.2 g
米饭菜花60.00g  色拉油5.00g  维生素A 16.1 ug
小肉包黄豆芽40.00g  菠菜70.00g  维生素C 53.7 mg
八宝粥稻米(均值)100.00g  钙 184.3 mg
猪肉10.00g  小麦面粉15.00g  铁 10.6 mg
糯米[江米]4.00g  稻米(均值)4.00g  锌 5.1 mg
莲子(干)2.00g  枣(干)2.00g  
山核桃(干)1.00g  
星期六   511咖喱鸡块鸡块40.00g  马铃薯40.00g  热量 788 Kcal
三鲜烩时蔬胡萝卜20.00g  色拉油5.00g  蛋白质 24.5 g
蒜茸油麦菜大白菜40.00g  三鲜豆皮15.00g  脂肪 25.2 g
米饭蘑菇(鲜蘑)10.00g  鱼豆腐10.00g  维生素A 28.2 ug
糖三角虾饺10.00g  鲍鱼片10.00g  维生素C 25.9 mg
西红柿鸡蛋汤猪肉10.00g  色拉油5.00g  钙 109.2 mg
油麦菜100.00g  色拉油5.00g  铁 4.9 mg
稻米(均值)100.00g  芝麻油[香油]1.00g  锌 3.1 mg
小麦面粉20.00g  红糖4.00g  
番茄10.00g  鸡蛋(均值)8.00g