金鹏课题研究社团的王宝绎、余逸辰、刘心雨、王昕炜、庄芊识同学
| 清华大学附属小学营养餐带量食谱 | ||||
| 本周雾霾橙色预警， 学校启动雾霾菜单。绿色蔬菜，银耳雪梨汤等，有助于缓解雾霾带来的副作用。本周重点推荐菜：土豆烧牛肉。（牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。） | ||||
| 2018-03-12 ～ 2018-03-16 | ||||
| 日期 | 食谱 | 配餐名称及比例 | 营养分析 | 温馨提示 |
| 星期一 | 台湾烤肠 | 火腿肠50.00g | 热量 808.88 Kcal | 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 |
| 鱼香肉丝 | 猪肉(里脊)70.00g 胡萝卜(红)..20.00g | 蛋白质 35.7815 g | ||
| 小白菜粉丝 | 甜椒[灯笼椒..10.00g 马铃薯[土豆..20.00g | 脂肪 15.9981 g | ||
| 菜肉包子 | 粉丝20.00g 小白菜[青菜..100.00g | 维生素A 7.8 ug | ||
| 米饭 | 大白菜(均值)10.00g 猪肉(肥瘦)(.10.00g | 维生素C 76.333 mg | ||
| 绿豆粥 | 小麦面粉(富强.15.00g | 钙 161.026 mg | ||
| 稻米100.00g | 铁 9.3909 mg | |||
| 绿豆5.00g 稻米10.00g | 锌 5.8962 mg | |||
| 星期二 | 椒盐翅中 | 鸡翅100.00g | 热量 787.9405 Kcal | 绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。蔬菜丸中含有娃娃菜和小油菜，营养价值很高。 |
| 蔬菜丸 | 娃娃菜50.00g 油菜(小)50.00g | 蛋白质 31.0636 g | ||
| 醋烹土豆丝 | 马铃薯[土豆..100.00g | 脂肪 10.339 g | ||
| 糖三角 | 小麦面粉(富强粉50.00g 红糖10.00g | 维生素A 46.92 ug | ||
| 米饭 | 稻米(均值)100.00g | 维生素C 51.6145 mg | ||
| 冰糖雪梨大米粥 | 冰糖5.00g 雪梨15.00g | 钙 217.309 mg | ||
| 稻米5.00g | 铁 6.9401 mg | |||
| 锌 4.0637 mg | ||||
| 星期三 | 猪肉炖粉条 | 猪肉(肥瘦)..75.00g 粉条15.00g | 热量 1244.723 Kcal | 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 |
| 肉片杏鲍菇 | 大白菜(均值..15.00g | 蛋白质 35.2896 g | ||
| 素炒西兰花 | 猪肉(肥瘦)(.50.00g 杏鲍菇[鲍菇]50.00g | 脂肪 53.4235 g | ||
| 什锦炒饭(黄瓜) | 西兰花[绿菜花]100.00g | 维生素A 48.608 ug | ||
| 米饭 | 稻米(均值)40.00g 胡萝卜(红)[金20.00g | 维生素C 34.0775 mg | ||
| 红豆粥 | 黄瓜[胡瓜]20.00g 鸡蛋(红皮)15.00g | 钙 68.623 mg | ||
| 火腿肠10.00g 花生油3.00g | 铁 8.718 mg | |||
| 稻米(均值)100.00g | 锌 6.6339 mg | |||
| 稻米(均值)10.00g 赤小豆[小豆..5.00g | ||||
| 星期四 | 土豆烧牛肉 | 牛肉(瘦)70.00g 马铃薯[土豆..30.00g | 热量 1062.018 Kcal | 番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。 |
| 肉片烧豆腐 | 猪肉(肥瘦)..50.00g 豆腐(均值)50.00g | 蛋白质 52.5271 g | ||
| 番茄鸡蛋 | 番茄[西红柿..70.00g 鸡蛋(红皮)50.00g | 脂肪 29.9378 g | ||
| 香菇素菜包 | 小麦面粉(标..70.00g 香菇[香蕈，冬.50.00g | 维生素A 98.56 ug | ||
| 米饭 | 稻米(均值)100.00g | 维生素C 21.015 mg | ||
| 银耳汤 | 银耳(干)[..15.00g | 钙 160.59 mg | ||
| 铁 8.6796 mg | ||||
| 锌 7.4253 mg | ||||
| 星期五 | 炸洋葱圈 | 洋葱(紫皮，..100.00g | 热量 1070.002 Kcal | 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 |
| 肉片烧茄子 | 猪肉(瘦)50.00g 茄子(均值)50.00g | 蛋白质 30.4982 g | ||
| 粉丝娃娃菜 | 粉丝50.00g 娃娃菜70.00g | 脂肪 8.5065 g | ||
| 烧麦 | 玉米粒(黄,干)5.00g 猪肉(肥瘦)(.10.00g | 维生素A 23.8 ug | ||
| 米饭 | 小麦面粉(富强.10.00g | 维生素C 18.605 mg | ||
| 蔬菜粥 | 稻米(均值)100.00g | 钙 460.618 mg | ||
| 稻米10.00g 油菜10.00g | 铁 14.2685 mg | |||
| 锌 5.2484 mg | ||||