金鹏课题研究社团的王宝绎、余逸辰、刘心雨、王昕炜、庄芊识同学
| 清华大学附属小学营养餐带量食谱 | ||||
| 天气回暖，万物复苏。春季是促进生长发育的最好季节。本周特别推荐菜：素炒胡萝卜。胡萝卜功效如下：健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 | ||||
| 2018-03-19 ～ 2018-03-23 | ||||
| 日期 | 食谱 | 配餐名称及比例 | 营养分析 | 温馨提示 |
| 星期一 | 软炸里脊 | 猪肉(里脊)100.00g | 热量 890.991 Kcal | 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 |
| 包心鱼丸 | 草鱼[白鲩，草.100.00g 油菜30.00g | 蛋白质 48.5846 g | ||
| 菠菜鸡蛋粉 | 菠菜[赤根菜..100.00g 鸡蛋(红皮)20.00g | 脂肪 14.7521 g | ||
| 糖三角 | 粉丝20.00g | 维生素A 45.524 ug | ||
| 米饭 | 小麦面粉(富强粉35.00g 红糖5.00g | 维生素C 37.876 mg | ||
| 绿豆粥 | 稻米100.00g | 钙 164.562 mg | ||
| 绿豆5.00g 稻米10.00g | 铁 9.753 mg | |||
| 锌 6.012 mg | ||||
| 星期二 | 红烧琵琶腿 | 鸡腿100.00g 香菇[香蕈，冬.10.00g | 热量 876.0975 Kcal | 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 |
| 肉片杏鲍菇 | 竹笋10.00g | 蛋白质 34.5862 g | ||
| 猪肉(肥瘦)(.50.00g 杏鲍菇[鲍菇]50.00g | 脂肪 35.9948 g | |||
| 番茄鸡蛋 | 番茄[西红柿..70.00g 鸡蛋(红皮)50.00g | 维生素A 43.0325 ug | ||
| 奶黄包 | 花生油3.00g | 维生素C 12.344 mg | ||
| 米饭 | 小麦面粉(富..13.40g 绵白糖1.30g | 钙 119.1925 mg | ||
| 红豆粥 | 牛乳(均值)8.90g 鸡蛋(红皮)0.90g | 铁 6.5483 mg | ||
| 黄油0.50g | 锌 4.8158 mg | |||
| 稻米100.00g | ||||
| 稻米(均值)10.00g 赤小豆[小豆..5.00g | ||||
| 星期三 | 海带烧猪脆骨 | 猪小排70.00g 海带[江白菜]30.00g | 热量 754.1085 Kcal | 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 |
| 小白菜烩豆腐 | 豆腐(北豆腐)40.00g 小白菜50.00g | 蛋白质 27.171 g | ||
| 素炒胡萝卜丝 | 胡萝卜(红)[.100.00g | 脂肪 21.6719 g | ||
| 菜肉包子 | 大白菜(均值)10.00g 猪肉(肥瘦)(.10.00g | 维生素A 89.68 ug | ||
| 米饭 | 小麦面粉(富强.15.00g | 维生素C 28.2175 mg | ||
| 冰糖雪梨大米粥 | 稻米100.00g | 钙 103.2 mg | ||
| 冰糖5.00g 雪梨15.00g | 铁 6.1417 mg | |||
| 稻米5.00g | 锌 4.6229 mg | |||
| 星期四 | 番茄牛肉 | 番茄[西红柿]50.00g 牛肉(肥瘦)(.50.00g | 热量 1028.7945 Kcal | 牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。 |
| 肉片冬瓜 | 猪肉(瘦)50.00g 冬瓜60.00g | 蛋白质 40.1989 g | ||
| 粉丝娃娃菜 | 粉丝50.00g 娃娃菜70.00g | 脂肪 18.3313 g | ||
| 香肠炒饭 | 广东香肠30.00g 稻米50.00g | 维生素A 25.465 ug | ||
| 米饭 | 稻米100.00g | 维生素C 26.343 mg | ||
| 小米南瓜粥 | 小米15.00g 南瓜[倭瓜，番瓜5.00g | 钙 124.647 mg | ||
| 铁 11.9671 mg | ||||
| 锌 7.9283 mg | ||||
| 星期五 | 炸鸡排 | 鸡胸脯肉80.00g 小麦面粉(标准.20.00g | 热量 811.241 Kcal | 菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。 |
| 肉片菜花 | 猪肉(瘦)50.00g 菜花[花椰菜]50.00g | 蛋白质 40.8986 g | ||
| 炒合菜 | 粉丝30.00g 绿豆芽30.00g | 脂肪 8.9293 g | ||
| 小猪脸 | 甘蓝[圆白菜，.40.00g | 维生素A 34.8 ug | ||
| 米饭 | 小麦粉(富强粉.15.00g | 维生素C 43.702 mg | ||
| 蔬菜粥 | 稻米100.00g | 钙 77.632 mg | ||
| 稻米10.00g 油菜10.00g | 铁 7.8968 mg | |||
| 锌 4.415 mg | ||||