金鹏课题研究社团的王宝绎、余逸辰、刘心雨、王昕炜、庄芊识同学
| 清华大学附属小学营养餐带量食谱 | ||||
| 天气回暖，万物复苏。春季是促进生长发育的最好季节。本周特别推荐菜：木耳炒胡萝卜。胡萝卜功效如下：健脾除疳，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进孩子的生长发育具有重要意义，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 | ||||
| 2018-04-16 ～ 2018-04-20 | ||||
| 日期 | 食谱 | 配餐名称及比例 | 营养分析 | 温馨提示 |
| 星期一 | 过油肉片 | 猪肉(瘦)30.00g 海参30.00g | 热量 1032.79 Kcal | 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 |
| 肉片杏鲍菇 | 马铃薯[土豆，.20.00g 胡萝卜(红)[.20.00g | 蛋白质 39.4748 g | ||
| 菠菜鸡蛋粉 | 猪肉(肥瘦)(.50.00g 杏鲍菇[鲍菇]50.00g | 脂肪 24.5766 g | ||
| 糖三角 | 菠菜[赤根菜..100.00g 鸡蛋(红皮)20.00g | 维生素A 56.344 ug | ||
| 绿豆粥 | 粉丝20.00g | 维生素C 36.552 mg | ||
| 米饭 | 小麦面粉(富强粉50.00g 红糖10.00g | 钙 219.182 mg | ||
| 绿豆5.00g 稻米10.00g | 铁 13.8432 mg | |||
| 稻米(均值)100.00g | 锌 5.7571 mg | |||
| 星期二 | 海带烧猪脆骨 | 猪小排70.00g 海带[江白菜]30.00g | 热量 710.2005 Kcal | 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 |
| 包心鱼丸 | 草鱼[白鲩，草.100.00g 油菜30.00g | 蛋白质 31.2795 g | ||
| 木耳炒胡萝卜 | 木耳(水发)[.50.00g 胡萝卜(红)[.50.00g | 脂肪 16.9886 g | ||
| 奶黄包 | 小麦面粉(富..13.40g 绵白糖1.30g | 维生素A 12.5725 ug | ||
| 红豆粥 | 牛乳(均值)8.90g 鸡蛋(红皮)0.90g | 维生素C 16.225 mg | ||
| 米饭 | 黄油0.50g | 钙 134.9195 mg | ||
| 稻米(均值)10.00g 赤小豆[小豆..5.00g | 铁 8.0281 mg | |||
| 稻米(均值)100.00g | 锌 4.7867 mg | |||
| 星期三 | 红烧琵琶腿 | 鸡腿100.00g 香菇[香蕈，冬.10.00g | 热量 750.5915 Kcal | 番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。 |
| 番茄鸡蛋 | 竹笋10.00g | 蛋白质 34.521 g | ||
| 白菜炖豆腐 | 番茄[西红柿..70.00g 鸡蛋(红皮)50.00g | 脂肪 20.7923 g | ||
| 菜肉包子 | 大白菜(均值)60.00g 豆腐(北)40.00g | 维生素A 117.52 ug | ||
| 冰糖雪梨大米粥 | 大白菜(均值)10.00g 猪肉(肥瘦)(.10.00g | 维生素C 32.3345 mg | ||
| 米饭 | 小麦面粉(富强.15.00g | 钙 137.831 mg | ||
| 冰糖5.00g 雪梨15.00g | 铁 6.668 mg | |||
| 稻米5.00g | 锌 3.9707 mg | |||
| 稻米(均值)100.00g | ||||
| 星期四 | 番茄牛肉 | 番茄[西红柿]50.00g 牛肉(肥瘦)(.50.00g | 热量 1027.0695 Kcal | 牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。 |
| 肉片冬瓜 | 猪肉(瘦)50.00g 冬瓜60.00g | 蛋白质 43.0254 g | ||
| 粉丝娃娃菜 | 粉丝50.00g 娃娃菜70.00g | 脂肪 15.6368 g | ||
| 肉丝炒面 | 面条(标准粉，切75.00g 花生油5.00g | 维生素A 25.465 ug | ||
| 小米南瓜粥 | 猪肉(后臀尖,良25.00g 结球甘蓝(绿)[100.00g | 维生素C 40.783 mg | ||
| 米饭 | 小米(黄)12.00g 南瓜[倭瓜，番瓜15.00g | 钙 147.497 mg | ||
| 稻米(均值)100.00g | 铁 11.9301 mg | |||
| 锌 7.8631 mg | ||||
| 星期五 | 炸洋葱圈 | 洋葱(紫皮，..100.00g | 热量 974.4406 Kcal | 菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。 |
| 木须肉 | 胡萝卜(红)[金30.00g 黄瓜[胡瓜]60.00g | 蛋白质 25.3455 g | ||
| 素炒菜花 | 金针菜[黄花菜]3.00g 木耳(干)[黑木3.00g | 脂肪 15.5743 g | ||
| 烧麦 | 鸡蛋(红皮)15.00g 猪肉(后臀尖)15.00g | 维生素A 29.736 ug | ||
| 蔬菜粥 | 花生油4.00g | 维生素C 67.158 mg | ||
| 米饭 | 菜花[花椰菜..100.00g | 钙 442.5949 mg | ||
| 玉米粒(黄,干)5.00g 猪肉(肥瘦)(.10.00g | 铁 14.2556 mg | |||
| 小麦面粉(富强.10.00g | 锌 4.2383 mg | |||
| 稻米10.00g 油菜10.00g | ||||
| 稻米(均值)100.00g | ||||