清华大学附属小学营养餐带量食谱

| 编辑 曹妍 | 分类: 校园公告
日期食谱配餐名称及比例营养分析温馨提示
星期一(1125日)软炸里脊猪肉(里脊)100.00g  热量 799.8206 Kcal本周推荐:西蓝花。西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。西蓝花维生素C含量比辣椒高。西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西蓝花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
木须肉胡萝卜(红)[金30.00g  黄瓜[胡瓜]60.00g  蛋白质 37.4395 g
素炒油麦菜金针菜[黄花菜]3.00g  木耳(干)[黑木3.00g  脂肪 22.6163 g
千丝卷鸡蛋(红皮)15.00g  猪肉(后臀尖)15.00g  维生素A 32.936 ug
蔬菜粥花生油4.00g  维生素C 13.758 mg
米饭油麦菜100.00g  花生油3.00g  钙 131.1449 mg
小麦粉(富强粉.25.00g  铁 9.5906 mg
稻米10.00g  油菜10.00g  锌 5.303 mg
稻米(均值)100.00g  
星期二(1126日)肉炖海带猪肉(后臀尖)25.00g  海带(干)[江白10.00g  热量 829.286 Kcal
火腿西葫芦火腿30.00g  西葫芦80.00g  蛋白质 25.1935 g
蚝油生菜色拉油4.00g  脂肪 23.0332 g
小豆包生菜110.00g  维生素A 17.68 ug
红豆粥小麦面粉(富强粉35.00g  豆沙20.00g  维生素C 3.504 mg
米饭芝麻油[香油]1.00g  钙 96.1125 mg
稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g  铁 6.5801 mg
稻米(均值)100.00g  锌 3.301 mg
星期三(1127日)椒盐翅中鸡翅100.00g  热量 747.6555 Kcal
番茄鸡蛋番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g  蛋白质 30.7907 g
小白菜炒木耳小白菜70.00g  木耳(水发)[.30.00g  脂肪 19.7546 g
蔬菜包子色拉油5.00g  维生素A 132.28 ug
冰糖雪梨大米粥大白菜(均值)10.00g  木耳(水发)[.5.00g  维生素C 31.9635 mg
米饭小麦面粉(标准.20.00g  钙 122.524 mg
冰糖5.00g  雪梨15.00g  铁 8.0454 mg
稻米5.00g  锌 3.6952 mg
稻米(均值)100.00g  
星期四(1128日)猪肉炖粉条猪肉(肥瘦)..60.00g  粉条30.00g  热量 1143.284 Kcal
肉片杏鲍菇大白菜(均值..20.00g  蛋白质 31.0444 g
菠菜粉丝猪肉(肥瘦)(.50.00g  杏鲍菇[鲍菇]50.00g  脂肪 48.1482 g
小馒头菠菜[赤根菜]100.00g  粉丝20.00g  维生素A 19.8 ug
紫菜蛋花汤色拉油4.00g  维生素C 38.08 mg
米饭小麦粉(富强..25.00g  钙 124.446 mg
紫菜(干)1.00g  鸡蛋(红皮)20.00g  铁 11.2964 mg
番茄[西红柿]20.00g  锌 5.7893 mg
稻米(均值)100.00g  
星期五(1129日)红烧牛肉丸牛肉(肥瘦)(.80.00g  马铃薯[土豆,.20.00g  热量 759.823 Kcal
肉末烩豆腐豆腐(北豆腐)60.00g  猪肉(瘦)20.00g  蛋白质 41.713 g
双色菜花虾米[海米]2.00g  花生油4.00g  脂肪 19.1003 g
椒盐花卷西兰花[绿菜花]80.00g  菜花[花椰菜]40.00g  维生素A 14.764 ug
西红柿鸡蛋汤花生油3.00g  维生素C 61.664 mg
米饭小麦面粉(富强粉25.00g  钙 172.246 mg
番茄[西红柿..20.00g  鸡蛋(红皮)10.00g  铁 8.3126 mg
稻米(均值)100.00g  锌 7.4642 mg