清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（12月13日）	猪肉炖土豆	猪肉(瘦)40.00g  马铃薯[土豆..60.00g	热量 830.749 Kcal	本周推荐：西蓝花。西蓝花维生素C含量比辣椒高。西蓝花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。学生餐中安排西蓝花，助力学生健康成长。
	番茄炒鸡蛋	色拉油5.00g	蛋白质 28.6902 g
	肉丝油麦菜	番茄[西红柿..60.00g  鸡蛋(均值)40.00g	脂肪 28.3497 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 103.072 ug
	蔬菜粥	油麦菜80.00g  猪肉(后臀尖..20.00g	维生素C 30.714 mg
	小豆包	色拉油5.00g	钙 106.94 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.9004 mg
	稻米10.00g  油菜10.00g	锌 4.2098 mg
	小麦面粉(富..15.00g  豆沙10.00g
星期二（12月14日）	可乐鸡翅	可口可乐10.00g  鸡翅80.00g	热量 899.3455 Kcal
	烩双色丸子	色拉油5.00g	蛋白质 35.9343 g
	香菇肉末烧豆腐	小麦面粉(标..10.00g  香菜[芫荽]30.00g	脂肪 28.9122 g
	米饭	鸡(均值)50.00g  胡萝卜(红)..20.00g	维生素A 54.376 ug
	雪梨香米粥	色拉油5.00g	维生素C 16.4945 mg
	小馒头	香菇[香蕈，..20.00g  豆腐(均值)30.00g	钙 161.502 mg
	油菜(小)30.00g  猪肉(里脊)20.00g	铁 7.7644 mg
	色拉油5.00g	锌 4.4454 mg
	稻米(均值)100.00g
	冰糖5.00g  雪梨15.00g
	稻米5.00g
	小麦粉(富强..25.00g
星期三（12月15日）	红烩牛腩	牛肉(腹部肉..60.00g  马铃薯[土豆..25.00g	热量 1079.666 Kcal
	松仁玉米	胡萝卜(红)..20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 35.4278 g
	小白菜鸡蛋粉	玉米(鲜)50.00g  豌豆35.00g	脂肪 40.7143 g
	米饭	松子仁5.00g  色拉油5.00g	维生素A 45.584 ug
	红薯玉米粥	小白菜70.00g  鸡蛋(均值)20.00g	维生素C 29.567 mg
	小肉包子	粉丝10.00g  色拉油5.00g	钙 134.545 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 8.4548 mg
	甘薯(红心)[.5.00g  玉米面(黄)15.00g	锌 5.8268 mg
	猪肉(瘦)10.00g  小麦面粉(富..15.00g
星期四（12月16日）	糖醋鲷鱼	鲷[黑鲷，铜..80.00g  绵白糖5.00g	热量 791.1285 Kcal
	五花肉炒娃娃菜	醋(均值)4.00g  色拉油5.00g	蛋白质 27.8877 g
	清炒西蓝花	猪肉(奶脯)[软30.00g  娃娃菜70.00g	脂肪 28.2948 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 16.185 ug
	紫菜蛋花汤	西兰花[绿菜花]100.00g  色拉油5.00g	维生素C 50.498 mg
	小花卷	稻米(均值)100.00g	钙 238.079 mg
	紫菜(干)1.00g  鸡蛋(红皮)15.00g	铁 6.7211 mg
	小麦粉(富强粉.25.00g	锌 3.8126 mg
星期五（12月17日）	软炸鸡柳	鸡胸脯肉80.00g  色拉油5.00g	热量 809.4815 Kcal
	肉片烧茄子	茄子(紫皮，..70.00g  猪肉(瘦)25.00g	蛋白质 37.2354 g
	素鸡炒菠菜	色拉油5.00g	脂肪 24.2118 g
	米饭	菠菜[赤根菜..90.00g  素鸡15.00g	维生素A 23.8 ug
	南瓜小米粥	色拉油5.00g	维生素C 30.676 mg
	红糖发糕	稻米(均值)100.00g	钙 170.966 mg
	南瓜[倭瓜，番.5.00g  小米5.00g	铁 7.8647 mg
	稻米5.00g	锌 4.1994 mg
	小麦面粉(标准粉20.00g  红糖3.00g