清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（12月27日）	宫保鱼丁	草鱼[白鲩] 60.00g  大葱20.00g	热量 873.423 Kcal	本周推荐：木耳。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
	五花肉炖豆腐	马铃薯[土豆，洋20.00g  花生仁(炒)5.00g	蛋白质 25.6756 g
	醋烹土豆丝	色拉油5.00g	脂肪 30.9412 g
	米饭	豆腐(均值)40.00g  大白菜(均值..30.00g	维生素A 13.773 ug
	南瓜银耳汤	猪肉(奶脯)..30.00g  色拉油5.00g	维生素C 42.695 mg
	小馒头	马铃薯[土豆..100.00g  色拉油5.00g	钙 148.027 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.2821 mg
	银耳(干)[白木5.00g  南瓜[倭瓜，番瓜20.00g	锌 3.8024 mg
	小麦粉(富强..25.00g
星期二（12月28日）	红烧琵琶腿	鸡腿80.00g  香菇[香蕈，..10.00g	热量 831.037 Kcal
	番茄炒鸡蛋	竹笋10.00g  色拉油5.00g	蛋白质 30.0388 g
	肉丝油麦菜	番茄[西红柿..60.00g  鸡蛋(均值)40.00g	脂肪 33.106 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 111.96 ug
	红豆粥	油麦菜80.00g  猪肉(后臀尖..20.00g	维生素C 12.769 mg
	小肉包子	色拉油5.00g	钙 101.615 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 5.7975 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g	锌 3.7238 mg
	猪肉(瘦)5.00g  小麦面粉(富..15.00g
	油菜5.00g
星期三（12月29日）	咖喱牛腩	牛肉(腹部肉..50.00g  马铃薯[土豆..50.00g	热量 973.3414 Kcal
	木须肉	色拉油5.00g	蛋白质 32.0523 g
	素鸡炒西蓝花	胡萝卜(红)..30.00g  油菜(小)30.00g	脂肪 39.047 g
	米饭	金针菜[黄花..3.00g  木耳(干)[..3.00g	维生素A 33.216 ug
	荷叶粥	鸡蛋(均值)15.00g  猪肉(后臀尖..15.00g	维生素C 52.587 mg
	小花卷	色拉油5.00g	钙 196.671 mg
	西兰花[绿菜花]80.00g  素鸡15.00g	铁 11.1707 mg
	色拉油5.00g	锌 5.1887 mg
	稻米(均值)100.00g
	北风菌[荷叶..1.00g  香大米15.00g
	小麦粉(富强粉.25.00g
星期四（12月30日）	猪肉炖粉条	猪肉(肥瘦)..50.00g  粉条30.00g	热量 1104.206 Kcal
	炸藕合	大白菜(均值..20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 28.7919 g
	菠菜鸡蛋粉	藕[莲藕]60.00g  猪肉(瘦)20.00g	脂肪 40.4951 g
	米饭	小麦面粉(标..10.00g  淀粉(小麦)10.00g	维生素A 51.944 ug
	番茄蛋花汤	色拉油5.00g	维生素C 52.768 mg
	小豆包	菠菜[赤根菜..80.00g  鸡蛋(红皮)20.00g	钙 134.494 mg
	粉丝10.00g  色拉油5.00g	铁 10.619 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.7756 mg
	番茄[西红柿..10.00g  鸡蛋(红皮)10.00g
	芝麻油[香油..1.00g
	小麦面粉(富..15.00g  豆沙10.00g
星期五（12月30日）	孜然羊肉	羊肉(后腿)80.00g  小葱5.00g	热量 808.3155 Kcal
	冬瓜烩双色丸子	色拉油5.00g	蛋白质 31.3842 g
	木耳炒小白菜	冬瓜40.00g  鸡(均值)30.00g	脂肪 20.9245 g
	米饭	小麦面粉(标准粉10.00g  香菜[芫荽]10.00g	维生素A 14.432 ug
	蔬菜香米粥	色拉油5.00g	维生素C 31.8905 mg
	芙蓉包	小白菜80.00g  木耳(水发)[黑20.00g	钙 127.383 mg
	色拉油5.00g	铁 8.2774 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.2941 mg
	香米10.00g  油菜10.00g
	小麦粉(富强粉.20.00g  红豆沙10.00g