清华大学附属小学营养餐带量食谱

| 编辑 李华样 | 分类: 校园公告
日期食谱配餐名称及比例营养分析温馨提示
星期一(1月10日)咖喱牛腩牛肉(腹部肉..50.00g  马铃薯[土豆..50.00g  热量 974.3165 Kcal本周推荐:西蓝花。西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。西蓝花维生素C含量比辣椒高。西蓝花中的营养成分不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西蓝花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。学生餐中安排西蓝花,助力学生健康成长。
五花肉炖豆腐色拉油5.00g  蛋白质 28.6182 g
香菇西蓝花猪肉(奶脯)..30.00g  豆腐(均值)25.00g  脂肪 41.5732 g
米饭油菜(小)50.00g  色拉油5.00g  维生素A 9.945 ug
南瓜小米粥香菇[香蕈,..20.00g  西兰花[绿菜..80.00g  维生素C 50.419 mg
糖三角色拉油5.00g  钙 196.978 mg
稻米(均值)100.00g  铁 7.2185 mg
南瓜[倭瓜,番.5.00g  小米5.00g  锌 5.0923 mg
稻米5.00g  
小麦面粉(富..25.00g  红糖5.00g  
星期二(1月11日)软炸鸡柳鸡胸脯肉60.00g  小麦面粉(标准粉20.00g  热量 792.54 Kcal
地三鲜色拉油5.00g  蛋白质 29.121 g
炝炒油麦菜茄子(紫皮,..35.00g  甜椒[灯笼椒..20.00g  脂肪 23.3592 g
米饭马铃薯[土豆..30.00g  猪肉(后臀尖..10.00g  维生素A 13.352 ug
雪梨银耳汤色拉油5.00g  维生素C 33.092 mg
小肉包子油麦菜100.00g  色拉油5.00g  钙 108.335 mg
稻米(均值)100.00g  铁 4.6608 mg
雪梨20.00g  银耳(干)[白.5.00g  锌 2.9543 mg
猪肉(瘦)5.00g  小麦面粉(富..15.00g  
油菜5.00g  
星期三(1月12日)脆骨炖玉米猪肉(瘦)60.00g  玉米(鲜)40.00g  热量 839.8298 Kcal
番茄炒鸡蛋色拉油5.00g  蛋白质 34.9857 g
素鸡炒菠菜番茄[西红柿..60.00g  鸡蛋(均值)40.00g  脂肪 26.1942 g
米饭色拉油5.00g  维生素A 108.768 ug
荷叶粥菠菜[赤根菜..80.00g  素鸡20.00g  维生素C 36.786 mg
小豆包色拉油5.00g  钙 164.7971 mg
稻米(均值)100.00g  铁 10.3606 mg
北风菌[荷叶..1.00g  香大米15.00g  锌 5.3203 mg
小麦面粉(富..15.00g  豆沙10.00g  
星期四(1月13日)东北乱炖茄子(均值)25.00g  马铃薯[土豆..25.00g  热量 816.183 Kcal
五彩鱼丁粉条10.00g  猪肉(瘦)40.00g  蛋白质 28.639 g
木耳小白菜色拉油5.00g  脂肪 23.2507 g
米饭草鱼[白鲩,..60.00g  莴笋[莴苣]15.00g  维生素A 35.528 ug
红薯玉米粥彩椒15.00g  香菇[香蕈,..10.00g  维生素C 40.8415 mg
奶香小馒头色拉油5.00g  钙 186.8485 mg
木耳(水发)..20.00g  小白菜80.00g  铁 8.3924 mg
色拉油5.00g  锌 4.6917 mg
稻米(均值)100.00g  
甘薯(红心)[.5.00g  玉米面(黄)15.00g  
小麦粉(富强..15.00g  全脂牛奶粉10.00g  
星期五(1月14日)孜然肉丁马铃薯[土豆..25.00g  猪肉(瘦)75.00g  热量 846.74 Kcal
什锦豆腐色拉油5.00g  蛋白质 36.205 g
炝炒包心菜豆腐(北豆腐)50.00g  方腿15.00g  脂肪 25.8964 g
米饭木耳(干)[黑木1.00g  油菜(小)20.00g  维生素A 33 ug
红豆粥胡萝卜10.00g  色拉油5.00g  维生素C 42.948 mg
小花卷甘蓝[圆白菜..100.00g  色拉油5.00g  钙 162.779 mg
稻米(均值)100.00g  铁 9.7281 mg
稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g  锌 5.7844 mg
小麦粉(富强粉.25.00g