清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养知识
星期一（3月14日）	脆骨炖玉米	猪肉(瘦)60.00g  玉米(鲜)40.00g	热量 817.8295 Kcal	蔬菜和水果不可互相替代。蔬菜和水果种类繁多，富含人体所需的维生素、矿物质，含水分和酶类、植物化学物较多，膳食纤维丰富，蛋白质、脂肪含量很少，对增进食欲、促进消化具有重要意义。 但是蔬菜与水果分属不同类别，蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量高于水果，水果中有机酸、芳香物质比蔬菜多，两者不能替代。
	地三鲜	色拉油5.00g	蛋白质 30.4318 g
	素鸡小白菜	茄子(紫皮，..30.00g  甜椒[灯笼椒..20.00g	脂肪 26.0413 g
	米饭	马铃薯[土豆..30.00g  猪肉(后臀尖..10.00g	维生素A 27.952 ug
	糖三角	色拉油5.00g	维生素C 82.362 mg
	南瓜小米粥	小白菜[青菜..80.00g  素鸡20.00g	钙 203.155 mg
	色拉油5.00g	铁 7.6258 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.72 mg
	小麦面粉(富..20.00g  红糖3.00g
	南瓜[倭瓜，番.5.00g  小米5.00g
	稻米5.00g
星期二（3月15日）	红烧琵琶腿	鸡腿80.00g  香菇[香蕈，..10.00g	热量 915.6001 Kcal
	木须肉	竹笋10.00g  色拉油5.00g	蛋白质 28.0136 g
	菠菜黄豆芽炒粉条	黄瓜[胡瓜]40.00g  金针菜[黄花..3.00g	脂肪 31.0138 g
	米饭	鸡蛋(红皮)15.00g  猪肉(后臀尖..15.00g	维生素A 55.8965 ug
	奶黄包	木耳(水发)..20.00g  色拉油5.00g	维生素C 16.054 mg
	红豆粥	粉条30.00g  黄豆芽40.00g	钙 105.7934 mg
	菠菜[赤根菜]30.00g  色拉油5.00g	铁 8.8553 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.0557 mg
	小麦面粉(富..13.40g  绵白糖1.30g
	牛乳(均值)8.90g  鸡蛋(红皮)0.90g
	黄油0.50g
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g
星期三（3月16日）	猪肉炖粉条白菜	猪肉(肥瘦)(均40.00g  粉条30.00g	热量 1022.55 Kcal
	孜然鱼豆腐	大白菜(均值)30.00g  色拉油5.00g	蛋白质 32.7015 g
	鸡蛋炒菜心	鱼豆腐100.00g  色拉油5.00g	脂肪 34.9041 g
	米饭	白菜薹[菜薹，菜70.00g  鸡蛋(均值)30.00g	维生素A 68.976 ug
	千丝卷	色拉油5.00g	维生素C 34.149 mg
	雪梨银耳汤	稻米(均值)100.00g	钙 220.592 mg
	小麦粉(富强粉.25.00g	铁 9.3327 mg
	雪梨20.00g  银耳(干)[白.5.00g	锌 5.7331 mg
星期四（3月17日）	咖喱牛腩	牛肉(腹部肉..50.00g  马铃薯[土豆..50.00g	热量 1042.7442 Kcal
	番茄青豆炒鸡蛋	色拉油5.00g	蛋白质 44.0721 g
	肉末炒生菜	番茄[西红柿]30.00g  青豆[青大豆]30.00g	脂肪 42.925 g
	米饭	鸡蛋(均值)40.00g  色拉油5.00g	维生素A 95.948 ug
	三鲜蒸饺	猪肉20.00g  生菜80.00g	维生素C 31.5686 mg
	蔬菜粥	色拉油5.00g	钙 179.616 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 9.255 mg
	小麦面粉(标..20.00g  猪肉(瘦)8.00g	锌 6.167 mg
	虾仁6.00g  玉米(鲜)6.00g
	芝麻油[香油..1.00g
	稻米10.00g  油菜10.00g
星期五（3月18日）	原味烤肠	火腿肠70.00g  色拉油5.00g	热量 852 Kcal
	茄汁玉米鸡丁	鸡胸脯肉30.00g  番茄[西红柿..50.00g	蛋白质 30.0793 g
	炝炒油麦菜	玉米粒(黄,..20.00g  色拉油5.00g	脂肪 25.7255 g
	米饭	油麦菜100.00g  色拉油5.00g	维生素A 8.3 ug
	香菇素菜包	稻米(均值)100.00g	维生素C 11.4675 mg
	莲子糙米粥	香菇[香蕈，..5.00g  油菜(小)5.00g	钙 94.4675 mg
	小麦面粉(标..15.00g	铁 7.0743 mg
	莲子(干)5.00g  稻米5.00g	锌 4.7348 mg
	糙米5.00g