清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养知识
星期一（3月28日）	红烧猪脆骨	猪肉(瘦)100.00g  色拉油5.00g	热量 1043.907 Kcal	早餐提供的能量和营养素用于体格发育和维持大脑认知能力，因此中小学生每天必须吃早餐。            早餐提供的能量和营养素应占全天的25%~30%。营养充足的早餐应包括粮谷类、肉蛋类、奶豆类、蔬果等。粮谷类主要包括谷类及薯类食物，如馒头、花卷、面包、米饭、米线等。肉蛋类主要包括禽畜肉蛋类食物，如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等。奶豆类主要包括奶及其制品、豆类及其制品，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等。蔬果类主要包括新鲜蔬菜和水果，如菠菜、西红柿、黄瓜、苹果、梨、香蕉等。一顿营养充足的早餐应至少含有3种以上食物种类。
	五花肉烧豆腐	豆腐(均值)40.00g  大白菜(均值..30.00g	蛋白质 45.0028 g
	炒合菜	猪肉(奶脯)..30.00g  色拉油5.00g	脂肪 36.0034 g
	米饭	韭菜20.00g  猪肉(瘦)20.00g	维生素A 103.929 ug
	糖三角	粉丝20.00g  绿豆芽20.00g	维生素C 13.611 mg
	二米粥	鸡蛋(均值)20.00g  色拉油5.00g	钙 144.541 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 9.9367 mg
	小麦面粉(富..25.00g  红糖5.00g	锌 6.8724 mg
	稻米(均值)10.00g  小米(黄)5.00g
星期二（3月29日）	炸鸡米花	鸡胸脯肉50.00g  小麦面粉(标准粉30.00g	热量 966.522 Kcal
	地三鲜	色拉油5.00g	蛋白质 38.9686 g
	黄豆炒菠菜	茄子(紫皮，..30.00g  甜椒[灯笼椒..20.00g	脂肪 29.0628 g
	米饭	马铃薯[土豆..30.00g  猪肉(后臀尖..20.00g	维生素A 11.104 ug
	香菇素包子	色拉油5.00g	维生素C 53.884 mg
	红豆粥	菠菜[赤根菜..80.00g  黄豆20.00g	钙 141.638 mg
	色拉油5.00g	铁 8.2016 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.0532 mg
	香菇[香蕈，..15.00g  粉丝3.00g
	小麦面粉(标..15.00g
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g
星期三（3月30日）	猪肉香菇炖粉条	猪肉(肥瘦)(均40.00g  粉条20.00g	热量 1065.792 Kcal
	番茄青豆炒鸡蛋	大白菜(均值)30.00g  香菇[香蕈，冬菇10.00g	蛋白质 36.676 g
	素鸡小白菜	色拉油5.00g	脂肪 41.7005 g
	米饭	番茄[西红柿]30.00g  青豆[青大豆]30.00g	维生素A 89.568 ug
	小馒头	鸡蛋(均值)40.00g  色拉油5.00g	维生素C 62.122 mg
	红枣莲子香米粥	小白菜[青菜..80.00g  素鸡20.00g	钙 281.8 mg
	色拉油5.00g	铁 10.5935 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 5.2554 mg
	小麦粉(富强..25.00g
	枣(干)2.00g  莲子(干)1.00g
	香米10.00g
星期四（3月31日）	咖喱牛腩	牛肉(腹部肉..50.00g  马铃薯[土豆..50.00g	热量 970.5285 Kcal
	鱼香肉丝	色拉油5.00g	蛋白质 38.8279 g
	鸡蛋油菜白玉菇	猪肉(里脊)50.00g  甜椒[灯笼椒..20.00g	脂肪 39.9288 g
	米饭	木耳(水发)..20.00g  胡萝卜20.00g	维生素A 109.1325 ug
	奶黄包	色拉油5.00g	维生素C 42.213 mg
	绿豆粥	油菜50.00g  白蘑菇[双孢..20.00g	钙 128.4395 mg
	鸡蛋(均值)50.00g  色拉油5.00g	铁 7.5727 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 5.7091 mg
	小麦面粉(富..13.40g  绵白糖1.30g
	牛乳(均值)8.90g  鸡蛋(红皮)0.90g
	黄油0.50g
	绿豆5.00g  稻米10.00g
星期五（4月1日）	菠萝古老肉	猪肉(里脊)50.00g  胡萝卜(黄)30.00g	热量 884.558 Kcal
	肉片烧腐竹	菠萝[凤梨，地菠20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 43.2995 g
	素炒生菜	猪肉(瘦)30.00g  腐竹30.00g	脂肪 30.3617 g
	米饭	油菜40.00g  色拉油5.00g	维生素A 20.15 ug
	千丝卷	生菜100.00g  色拉油5.00g	维生素C 20.99 mg
	番茄蛋花汤	稻米(均值)100.00g	钙 115.354 mg
	小麦粉(富强粉.25.00g	铁 10.7911 mg
	番茄[西红柿..10.00g  鸡蛋(红皮)10.00g	锌 5.4929 mg
	芝麻油[香油..1.00g