清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养知识
星期一（4月11日）	脆骨炖玉米	猪肉(瘦)60.00g  玉米(鲜)40.00g	热量 857.9641 Kcal	维生素是维持人体生命活动必不可少的一种营养素，如果摄入不足，可能会出现视力下降、皮肤干燥、口腔溃疡、牙龈出血、脚气等症状，甚至影响身体的生长发育。               蔬菜水果是日常饮食中维生素最重要的来源。首先，我们要做到餐餐有蔬菜，天天有水果，即保证每餐都能吃到新鲜的蔬菜，每天至少吃一次水果。其次，根据颜色的深浅，蔬菜可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，含有更多胡萝卜素和有益健康的植物化学物，因此，建议深色蔬菜占蔬菜总摄入量的一半以上。再次，不同的蔬菜营养特点有所不同，应该在叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌藻类和水生类蔬菜中轮流选择食用不同种类的蔬菜。另外，蔬果汁在加工过程中会损失一定量的营养成分，因此，蔬菜水果整个吃会比榨汁喝更有利于健康！最后，腌菜和酱菜在制作时使用了较多的食盐，也会导致蔬菜中维生素的损失，所以应该少吃酱腌菜。
	木须肉	色拉油5.00g	蛋白质 36.0304 g
	什锦豆腐	黄瓜[胡瓜]20.00g  金针菜[黄花..3.00g	脂肪 31.5434 g
	米饭	鸡蛋(均值)15.00g  猪肉(后臀尖..15.00g	维生素A 63.2885 ug
	奶黄包	木耳(水发)..15.00g  油菜(小)25.00g	维生素C 9.2725 mg
	红枣莲子香米粥	色拉油5.00g	钙 184.7009 mg
	豆腐(北豆腐..50.00g  方腿15.00g	铁 10.2305 mg
	木耳(干)[..1.00g  油菜(小)20.00g	锌 5.7033 mg
	胡萝卜10.00g  色拉油5.00g
	稻米(均值)100.00g
	小麦面粉(富..13.40g  绵白糖1.30g
	牛乳(均值)8.90g  鸡蛋(红皮)0.90g
	黄油0.50g
	枣(干)2.00g  莲子(干)1.00g
	香米10.00g
星期二（4月12日）	红烧琵琶腿	鸡腿80.00g  香菇[香蕈，..10.00g	热量 974.507 Kcal
	肉丝炒菠菜	竹笋10.00g  色拉油5.00g	蛋白质 39.7785 g
	番茄青豆炒鸡蛋	菠菜[赤根菜..80.00g  猪肉(后臀尖..20.00g	脂肪 37.6172 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 109.76 ug
	枣卷	番茄[西红柿]30.00g  青豆[青大豆]30.00g	维生素C 29.4 mg
	二米粥	鸡蛋(均值)40.00g  色拉油5.00g	钙 159.005 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 9.6331 mg
	小麦面粉(富..15.00g  绵白糖2.00g	锌 5.0008 mg
	枣(干)6.00g
	稻米(均值)10.00g  小米(黄)5.00g
星期三（4月13日）	东北乱炖	茄子(均值)25.00g  马铃薯[土豆..25.00g	热量 1031.2375 Kcal
	炸洋葱圈	粉条10.00g  猪肉(瘦)40.00g	蛋白质 31.4302 g
	素鸡小白菜	色拉油5.00g	脂肪 22.2576 g
	米饭	洋葱(紫皮，脱水50.00g  小麦面粉(标准粉25.00g	维生素A 17.6 ug
	芙蓉包	色拉油5.00g	维生素C 61.2675 mg
	蔬菜粥	小白菜[青菜..80.00g  素鸡20.00g	钙 382.09 mg
	色拉油5.00g	铁 10.8513 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.7427 mg
	小麦粉(富强粉.20.00g  红豆沙10.00g
	稻米10.00g  油菜10.00g
星期四（4月14日）	红烩牛腩	牛肉(腹部肉..60.00g  马铃薯[土豆..25.00g	热量 1017.3141 Kcal
	松仁玉米	胡萝卜(红)..20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 33.3205 g
	肉丝炒油麦菜	玉米(鲜)50.00g  豌豆35.00g	脂肪 44.303 g
	米饭	松子仁5.00g  色拉油5.00g	维生素A 3.104 ug
	香菇素菜包	油麦菜80.00g  猪肉(后臀尖..20.00g	维生素C 16.793 mg
	南瓜银耳汤	色拉油5.00g	钙 113.9376 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.2606 mg
	小麦面粉(标..15.00g  香菇[香蕈，..5.00g	锌 5.1885 mg
	油菜5.00g
	银耳(干)[白木1.00g  南瓜[倭瓜，番瓜20.00g
星期五（4月15日）	糖醋里脊	猪肉(里脊)100.00g  色拉油5.00g	热量 952.939 Kcal
	五花肉炒散菜花	猪肉(奶脯)..30.00g  菜花[花椰菜..70.00g	蛋白质 40.746 g
	菜心炒鸡蛋	色拉油5.00g	脂肪 38.1925 g
	米饭	白菜薹[菜薹..70.00g  鸡蛋(均值)30.00g	维生素A 90.821 ug
	奶香小馒头	色拉油5.00g	维生素C 62.456 mg
	红薯玉米粥	稻米(均值)100.00g	钙 183.394 mg
	小麦粉(富强..15.00g  全脂牛奶粉10.00g	铁 8.0923 mg
	甘薯(红心)..5.00g  玉米面(黄)15.00g	锌 5.9201 mg