清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养知识
星期一（4月18日）	猪肉香菇炖粉条	猪肉(肥瘦)(均40.00g  粉条20.00g	热量 1002.5628 Kcal	人体摄入过多的含糖碳酸饮料，会有多余的能量在体内转化成脂肪蓄积，引起肥胖；我们平常喝的一听含糖碳酸饮料（330mL)所含的能量约为150千卡，1名50千克体重的人跑步约30分钟，或大步走75分钟，才能消耗掉这些能量。另外，含糖碳酸饮料中含有的酸性成分会对牙齿表面进行腐蚀，导致龋齿，喝完饮料后要注意口腔卫生，用清水漱口。常饮碳酸饮料还会影响钙盐在骨质中的沉积，导致骨质疏松，易发生骨折。特别是儿童青少年，骨骼正在生长发育，需大量补充钙质，若长期饮用含糖碳酸饮料，将会影响成骨的发育。建议儿童青少年不喝或少喝含糖饮料，培养正确饮水观念；每天喝800~1400毫升的水，天气炎热、运动出汗时可适当增加饮水量。饮水要少量多次，建议每个课间都要补充水分，喝相当于200ml纸杯子半杯到一杯的水即可。饮水最好选择白开水，切勿用饮料代替饮用水，夏季还可以用绿豆汤、西瓜作为水分的补充。
	肉片炒咖喱土豆片	大白菜(均值)30.00g  香菇[香蕈，冬菇10.00g	蛋白质 30.2848 g
	油菜白玉菇炒鸡蛋	色拉油5.00g	脂肪 35.6692 g
	米饭	猪肉(瘦)30.00g  马铃薯[土豆..70.00g	维生素A 82.176 ug
	千丝卷	色拉油5.00g	维生素C 41.637 mg
	荷叶香米粥	油菜50.00g  白蘑菇[双孢..20.00g	钙 116.3511 mg
	鸡蛋(均值)30.00g  色拉油5.00g	铁 8.5757 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.9338 mg
	小麦粉(富强粉.25.00g
	北风菌[荷叶..1.00g  香大米15.00g
星期二（4月19日）	原味烤肠	火腿肠70.00g  色拉油5.00g	热量 838.642 Kcal
	茄汁玉米鸡丁	鸡胸脯肉30.00g  番茄[西红柿..50.00g	蛋白质 30.2807 g
	蚝油生菜	玉米粒(黄,..20.00g  色拉油5.00g	脂肪 25.8654 g
	米饭	生菜110.00g  色拉油5.00g	维生素A 10.5 ug
	小肉包子	稻米(均值)100.00g	维生素C 9.401 mg
	雪梨银耳汤	猪肉(瘦)5.00g  小麦面粉(富..15.00g	钙 57.64 mg
	油菜5.00g	铁 6.9296 mg
	雪梨20.00g  银耳(干)[白.5.00g	锌 4.7435 mg
星期三（4月20日）	水果咕咾肉	猪肉(里脊)60.00g  胡萝卜(黄)20.00g	热量 918.793 Kcal
	五花肉炖豆腐	菠萝[凤梨，..20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 30.9521 g
	醋烹土豆丝	猪肉(奶脯)..30.00g  豆腐(均值)30.00g	脂肪 31.3229 g
	米饭	油菜(小)40.00g  色拉油5.00g	维生素A 12.945 ug
	小花卷	马铃薯[土豆..100.00g  色拉油5.00g	维生素C 33.592 mg
	红豆粥	稻米(均值)100.00g	钙 155.025 mg
	小麦粉(富强粉.25.00g	铁 7.9166 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g	锌 4.8808 mg
星期四（4月21日）	土豆炖牛腩	马铃薯[土豆..40.00g  牛肉(腹部肉..60.00g	热量 960.662 Kcal
	肉片烧茄子	色拉油5.00g	蛋白质 35.1964 g
	素鸡炒西蓝花	茄子(紫皮，..70.00g  猪肉(瘦)30.00g	脂肪 38.8658 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 13.2 ug
	小豆包	西兰花[绿菜..80.00g  素鸡20.00g	维生素C 48.97 mg
	莲子糙米粥	色拉油5.00g	钙 179.806 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.3736 mg
	小麦面粉(富..15.00g  豆沙10.00g	锌 5.6925 mg
	莲子(干)5.00g  稻米5.00g
	糙米5.00g
星期五（4月22日）	孜然羊肉	羊肉(后腿)80.00g  小葱5.00g	热量 842.6495 Kcal
	肉丝炒小白菜	色拉油5.00g	蛋白质 32.7133 g
	番茄鸡蛋	小白菜80.00g  猪肉(肥瘦)..20.00g	脂肪 29.6914 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 90.896 ug
	红糖发糕	番茄[西红柿..60.00g  鸡蛋(均值)40.00g	维生素C 31.1385 mg
	红薯玉米粥	色拉油5.00g	钙 122.321 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.4422 mg
	小麦面粉(标准粉20.00g  红糖3.00g	锌 4.5659 mg
	甘薯(红心)..5.00g  玉米面(黄)15.00g