清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（2月27日）	软炸里脊	猪肉(里脊)80.00g  小麦面粉(标..20.00g	热量 957.4978 Kcal	早餐提供的能量和营养素用于体格发育和维持大脑认知能力，因此中小学生每天必须吃早餐。            早餐提供的能量和营养素应占全天的25%-30%。营养充足的早餐应包括粮谷类、肉蛋类、奶豆类、蔬果等。粮谷类主要包括谷类及薯类食物，如馒头、花卷、面包、米饭、米线等。肉蛋类主要包括禽畜肉蛋类食物，如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等。奶豆类主要包括奶及其制品、豆类及其制品，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等。蔬果类主要包括新鲜蔬菜和水果，如菠菜、西红柿、黄瓜、苹果、梨、香蕉等。一顿营养充足的早餐应至少含有3种以上食物种类。
	番茄炒鸡蛋	色拉油5.00g	蛋白质 41.1335 g
	肉丝炒菠菜	番茄[西红柿..60.00g  鸡蛋(均值)40.00g	脂肪 32.5753 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 89.472 ug
	荷叶香米粥	菠菜[赤根菜..90.00g  猪肉(后臀尖..20.00g	维生素C 36.69 mg
	小豆包	色拉油5.00g	钙 115.2411 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 9.0703 mg
	北风菌[荷叶..1.00g  香大米15.00g	锌 5.1314 mg
	小麦面粉(富..15.00g  豆沙10.00g
星期二（2月28日）	脆骨炖玉米	猪脆骨60.00g  玉米(鲜)40.00g	热量 816.761 Kcal
	烩包心鱼丸	色拉油5.00g	蛋白质 34.1781 g
	葱油土豆丝	鱼丸70.00g  油菜(小)30.00g	脂肪 23.2414 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 35.266 ug
	胡萝卜小米粥	马铃薯[土豆..100.00g  葱油5.00g	维生素C 31.192 mg
	小肉包子	稻米(均值)100.00g	钙 97.222 mg
	小米10.00g  胡萝卜10.00g	铁 7.6898 mg
	猪肉(瘦)10.00g  小麦面粉(富..15.00g	锌 5.2089 mg
星期三（3月1日）	红烩牛腩	牛肉(腹部肉..60.00g  马铃薯[土豆..25.00g	热量 987.9415 Kcal
	五花肉炒娃娃菜	胡萝卜(红)..20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 31.0852 g
	香菇烧豆腐	猪肉(奶脯)[软30.00g  娃娃菜70.00g	脂肪 49.2202 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 11.745 ug
	紫菜蛋花汤	香菇[香蕈，..25.00g  豆腐(均值)35.00g	维生素C 19.254 mg
	千丝卷	油菜(小)30.00g  猪肉(肥瘦)..10.00g	钙 195.198 mg
	色拉油5.00g	铁 7.1366 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 5.2279 mg
	紫菜(干)1.00g  鸡蛋(红皮)15.00g
	小麦粉(富强粉.25.00g
星期四（3月2日）	宫保鸡丁	鸡胸脯肉50.00g  黄瓜[胡瓜]15.00g	热量 1004.025 Kcal
	咖喱肉片炒菜花	马铃薯[土豆..25.00g  花生仁(炒)5.00g	蛋白质 36.0131 g
	木须小白菜	色拉油5.00g	脂肪 41.3178 g
	米饭	菜花[花椰菜..50.00g  猪肉(奶脯)..50.00g	维生素A 109.935 ug
	红豆粥	色拉油5.00g	维生素C 49.237 mg
	小花卷	木耳(干)[..3.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	钙 163.145 mg
	金针菜[黄花..10.00g  小白菜50.00g	铁 10.7728 mg
	色拉油5.00g	锌 4.3053 mg
	稻米(均值)100.00g
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g
	小麦粉(富强粉.25.00g
星期五（3月3日）	东北乱炖	茄子(均值)30.00g  马铃薯[土豆..30.00g	热量 944.956 Kcal
	肉丝西芹炒素鸡	粉条10.00g  猪肉(肥瘦)..30.00g	蛋白质 27.4044 g
	手撕包菜	色拉油5.00g	脂肪 35.9622 g
	米饭	西芹[西洋芹菜、50.00g  猪肉(瘦)20.00g	维生素A 17.515 ug
	莲子糙米粥	素鸡30.00g  色拉油5.00g	维生素C 45.359 mg
	杂粮包	甘蓝[圆白菜..100.00g  猪肉(奶脯)..10.00g	钙 196.077 mg
	色拉油5.00g	铁 7.5211 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.5418 mg
	莲子(干)5.00g  稻米5.00g  糙米5.00g
	小麦面粉(富..10.00g  玉米面(黄)10.00g
	小米(黄)3.00g  绵白糖2.00g