清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（4月17日）	软炸里脊	猪肉80.00g  小麦面粉20.00g	热量 1008.7958 Kcal	本周推荐：香菇。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。推荐大家每周适量食用香菇。
	烩包心鱼丸	色拉油5.00g	蛋白质 46.2407 g
	肉末香菇烧豆腐	草鱼70.00g  油菜30.00g	脂肪 37.831 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 12.066 ug
	荷叶粥	香菇20.00g  豆腐30.00g	维生素C 4.19 mg
	奶香馒头	小油菜30.00g  猪肉20.00g	钙 323.6811 mg
	色拉油5.00g	铁 8.4234 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 5.5462 mg
	北风菌[荷叶]1.00g  香大米15.00g
	小麦粉10.00g  全脂奶粉15.00g
	绵白糖2.00g
星期二（4月18日）	红烧琵琶腿	鸡腿80.00g  香菇10.00g	热量 874.084 Kcal
	肉丝炒油麦菜	竹笋10.00g  色拉油5.00g	蛋白质 31.484 g
	番茄毛豆仁炒鸡蛋	油麦菜80.00g  猪肉20.00g	脂肪 33.6838 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 109.76 ug
	杂粮粥	番茄30.00g  毛豆仁30.00g	维生素C 12.205 mg
	枣卷	鸡蛋(均值)40.00g  色拉油5.00g	钙 118.698 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.4148 mg
	稻米8.00g  小米5.00g	锌 3.9101 mg
	绿豆3.00g  赤小豆3.00g
	小麦面粉15.00g  绵白糖2.00g
	枣(干)6.00g
星期三（4月19日）	东北乱炖	茄子30.00g  马铃薯30.00g	热量 992.456 Kcal
	五花肉炒娃娃菜	粉条10.00g  猪肉30.00g	蛋白质 26.5731 g
	云腿炒西蓝花	色拉油5.00g	脂肪 46.082 g
	米饭	猪五花肉30.00g  娃娃菜70.00g	维生素A 78.545 ug
	红豆粥	色拉油5.00g	维生素C 42.9375 mg
	香菇素菜包	云腿40.00g  西兰花60.00g	钙 138.5725 mg
	色拉油5.00g	铁 6.664 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.6446 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆5.00g
	香菇5.00g  小油菜5.00g
	小麦面粉15.00g
星期四（4月20日）	牛腩炖土豆	牛腩50.00g  马铃薯50.00g	热量 950.6458 Kcal
	肉片烧茄子	色拉油5.00g	蛋白质 31.651 g
	菠菜粉丝鸡蛋	茄子70.00g  猪肉30.00g	脂肪 36.7239 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 47.344 ug
	糖三角	菠菜70.00g  鸡蛋(均值)20.00g	维生素C 38.688 mg
	番茄蛋花汤	粉丝10.00g  色拉油5.00g	钙 128.2324 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.6273 mg
	小麦面粉25.00g  红糖5.00g	锌 5.1467 mg
	番茄10.00g  鸡蛋(均值)8.00g
	芝麻油[香油]1.00g
星期五（4月21日）	宫保鸡丁	鸡胸脯肉50.00g  黄瓜20.00g	热量 921.7167 Kcal
	肉片烧冬瓜	马铃薯25.00g  花生仁5.00g	蛋白质 35.4909 g
	香干炒小白菜	色拉油5.00g	脂肪 37.3613 g
	米饭	猪肉30.00g  冬瓜70.00g	维生素A 18.18 ug
	南瓜小米粥	色拉油5.00g	维生素C 34.7386 mg
	三鲜蒸饺	豆腐干(香干)30.00g  小白菜70.00g	钙 234.316 mg
	色拉油5.00g	铁 8.3187 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.3934 mg
	南瓜5.00g  小米5.00g
	稻米5.00g
	小麦面粉20.00g  猪肉8.00g
	虾仁6.00g  玉米(鲜)6.00g
	芝麻油[香油]1.00g