清华大学附属小学（清华园校区）营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养  小知识
星期一  11月13日	香菇鸡块	香菇20.00g  鸡块80.00g	热量 876.5566 Kcal	本周推荐：香菇。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
	冬瓜汆丸子	色拉油5.00g	蛋白质 32.1003 g
	豆腐丝炒包菜	猪肉30.00g  冬瓜50.00g	脂肪 33.3581 g
	米饭	香菜2.00g  色拉油5.00g	维生素A 30 ug
	枣卷	豆腐丝25.00g  甘蓝[圆白菜]80.00g	维生素C 36.7396 mg
	红薯玉米粥	色拉油5.00g	钙 125.0322 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.1419 mg
	小麦面粉15.00g  绵白糖2.00g	锌 3.7266 mg
	枣(干)6.00g
	甘薯(红心)5.00g  玉米面(黄)15.00g
星期二 11月14日	猪肉炖粉条	猪肉40.00g  粉条30.00g	热量 1001.0712 Kcal
	鱼香肉丝	大白菜30.00g  色拉油5.00g	蛋白质 43.3613 g
	豆嘴炒菠菜	猪肉50.00g  甜椒[青椒]20.00g	脂肪 28.8934 g
	米饭	木耳(水发)20.00g  胡萝卜20.00g	维生素A 24.88 ug
	三鲜蒸饺	色拉油5.00g	维生素C 45.2946 mg
	红枣杂粮粥	菠菜80.00g  豆嘴20.00g	钙 189.14 mg
	色拉油5.00g	铁 12.8101 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 6.769 mg
	小麦面粉20.00g  猪肉8.00g
	虾仁6.00g  玉米粒6.00g
	芝麻油[香油]1.00g
	稻米8.00g  小米(黄)5.00g
	绿豆3.00g  枣(干)2.00g
星期三  11月15日	鸡米花	鸡胸脯肉50.00g  小麦面粉30.00g	热量 959.0424 Kcal
	地三鲜	色拉油5.00g	蛋白质 36.0855 g
	炒合菜	茄子35.00g  甜椒[青椒]20.00g	脂肪 27.104 g
	米饭	马铃薯30.00g  猪肉15.00g	维生素A 60.312 ug
	糖三角	色拉油5.00g	维生素C 38.46 mg
	八宝粥	韭菜20.00g  猪肉20.00g	钙 115.3203 mg
	粉丝10.00g  绿豆芽20.00g	铁 6.7606 mg
	鸡蛋(均值)20.00g  油菜(小)20.00g	锌 3.7606 mg
	色拉油5.00g
	稻米(均值)100.00g
	小麦面粉20.00g  红糖3.00g
	糯米[江米]4.00g  稻米(均值)4.00g
	莲子(干)2.00g  枣(干)2.00g
	山核桃(干)1.00g
星期四  11月16日	番茄牛肉	番茄50.00g  牛肉50.00g	热量 813.131 Kcal
	松仁玉米	色拉油5.00g	蛋白质 31.2654 g
	炝炒小白菜	玉米粒60.00g  豌豆30.00g	脂肪 24.1927 g
	米饭	胡萝卜10.00g  松子仁5.00g	维生素A 3.465 ug
	香菇包子	小白菜100.00g  色拉油5.00g	维生素C 38.82 mg
	紫菜蛋花汤	稻米(均值)100.00g	钙 158.284 mg
	小麦面粉15.00g  香菇5.00g	铁 8.7759 mg
	油菜5.00g	锌 5.909 mg
	紫菜(干)1.00g  鸡蛋(均值)15.00g
星期五  11月17日	孜然肉丁	马铃薯25.00g  猪肉75.00g	热量 872.235 Kcal
	肉片炒散菜花	色拉油5.00g	蛋白质 43.6683 g
	烩包心鱼丸	猪肉40.00g  菜花60.00g	脂肪 26.4936 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 39.466 ug
	小馒头	草鱼70.00g  油菜(小)30.00g	维生素C 38.352 mg
	玉米粥	稻米(均值)100.00g	钙 104.879 mg
	小麦面粉25.00g	铁 7.8055 mg
	玉米面(黄)15.00g	锌 5.8817 mg