清华大学附属小学（清华园校区）营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养  小知识
星期一      11月27日	宫保鸡丁	鸡胸脯肉50.00g	热量 896.261 Kcal	本周推荐：木耳 木耳还有一个响亮的称号"人体清道夫",是一种营养丰富的食用菌,其营养价值较高。黑木耳中胡萝卜素、维生素B1、维生素B3的含量都非常丰富,各种无机盐和矿物质的含量更是达到了惊人的程度,尤其是铁含量,竟然是芹菜的100多倍,是猪肝的5倍,所以木耳对于缺铁性贫血无疑是上上之择。木耳味甘、性平,归胃、大肠经,具有生津润肺、滋阴养胃、益气活血、补脑强心的作用,黑木耳还能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,木耳中也含有抗肿瘤活性物质,它能增强机体免疫力,经常食用木耳有助于人们防癌抗癌。我们之所以称木耳为"人体清道夫",是因为木耳中含有一种胶质成分,可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。
	肉丝芹菜炒香干	马铃薯25.00g  花生仁5.00g	蛋白质 34.1214 g
	蚝油生菜	色拉油5.00g	脂肪 32.7012 g
	米饭	豆腐干(香干)30.00g  猪肉30.00g	维生素A 12.656 ug
	小馒头	芹菜40.00g  色拉油5.00g	维生素C 10.145 mg
	绿豆粥	生菜100.00g  色拉油5.00g	钙 175.551 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.2206 mg
	小麦面粉25.00g	锌 3.6706 mg
	绿豆5.00g  稻米10.00g
星期二      11月28日	东北乱炖	马铃薯30.00g  猪肉40.00g	热量 877.175 Kcal
	红烧茄子	粉条10.00g  色拉油5.00g	蛋白质 24.6249 g
	木耳炒快菜	茄子70.00g  猪肉(瘦)30.00g	脂肪 29.439 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 18.6 ug
	糖三角	木耳(水发)20.00g  快菜80.00g	维生素C 35.489 mg
	红豆粥	色拉油5.00g	钙 126.992 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.5041 mg
	小麦面粉20.00g  红糖4.00g	锌 4.351 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[红小豆]5.00g
星期三      11月29日	软炸里脊	猪里脊肉80.00g  小麦面粉20.00g	热量 951.3003 Kcal
	烩蔬菜丸	色拉油5.00g	蛋白质 37.3585 g
	醋烹土豆丝	小白菜35.00g  小麦面粉10.00g	脂肪 33.1709 g
	米饭	油菜(小)40.00g  猪肉15.00g	维生素A 16.7368 ug
	小肉包	色拉油5.00g	维生素C 51.7678 mg
	蔬菜汤	马铃薯100.00g  色拉油5.00g	钙 147.3542 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.2326 mg
	猪肉10.00g  小麦面粉15.00g	锌 4.9943 mg
	番茄6.00g  鸡蛋(均值)4.00g
	油菜5.00g
星期四      11月30日	红烩牛腩	牛腩50.00g  马铃薯30.00g	热量 949.3 Kcal
	五花肉炒手撕包菜	胡萝卜20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 27.7336 g
	菠菜鸡蛋	甘蓝[圆白菜]75.00g  猪五花肉25.00g	脂肪 41.7367 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 59.5035 ug
	小花卷	菠菜70.00g  鸡蛋(均值)30.00g	维生素C 56.186 mg
	南瓜小米粥	色拉油5.00g	钙 119.6315 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.3055 mg
	小麦面粉25.00g	锌 4.7676 mg
	南瓜5.00g  小米5.00g
	稻米5.00g
星期五      12月1日	可乐鸡腿	可乐20.00g  鸡腿80.00g	热量 832.765 Kcal
	香菇油菜	色拉油5.00g	蛋白质 30.9236 g
	西红柿鸡蛋	油菜70.00g  香菇15.00g	脂肪 28.6995 g
	米饭	猪肉20.00g  色拉油5.00g	维生素A 107.656 ug
	小豆包	番茄60.00g  鸡蛋(均值)40.00g	维生素C 33.382 mg
	莲子糙米粥	色拉油5.00g	钙 126.766 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.6006 mg
	小麦面粉15.00g  豆沙10.00g	锌 3.8996 mg
	莲子(干)5.00g  稻米5.00g
	糙米5.00g